طريقة عمل شوربة الحريرة

وقت التحضير: 20 بالدقائق
وقت الطهي: 40 بالدقائق
المقادير:
2 بصلة مفرومة
كوب كزبرة
كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كرفس
200 غ لحم مقطع شكل مربعات
نصف كوب عدس
نصف كوب حمص
ربع كوب أرز
مكعب من المرقى
كيلو ونصف طماطم مطحونة
6 ملاعق كبيرة من رب الطماطم
الفلفل الأسود، ملح، قرفة
دقيق أبيض
زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة من السمن
ملعقة من الزيت
طريقة التحضير:
ضعي اللحم المقطع، الحمص، الأرز الطماطم المطحونة، الكزبرة، الكرفس، البصل والعدس في مقدار الضعط.
رشي الملح، الفلفل الأسود، القرفة والزنجبيل وغطي المزيج بالماء ثم اقفلي طنجرة الضعط لمدة نصف ساعة.
اخلطي الدقيق الأبيض مع قليل من الماء البارد في وعاء صغير واسكبي هذا المزيج في القدر مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح الحساء سميكًا.
في النهاية ضعي السمنة، مكعب من الملاقى ورب الطماطم واتركي الطبخة لمدة 10 دقائق.