طريقة عمل محشي الفلفل الملون

المكونات والمقادير:
12 حبة فلفل ملون (أخضر - أحمر - أصفر) صغيرة الحجم
كوب ونصف أرز مصري مغسول
كوبان مرق لحم
2 حبة طماطم
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
ملعقة صغيرة نعناع
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة
1 حبة بصل مفروم
فص ثوم
فلفل أحمر حار
فلفل حلو
ملح
طريقة التحضير:
- يسخن الزيت النباتي ويقلب فيه البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم وعندما يحمر الثوم نضيف حبتي الطماطم المفرومتين ونقلب المكونات.
- يوضع الأرز فوق الخضار ويقلب، ثم تضاف الأعشاب والتوابل.
- يضاف نصف كوب من المرق مع التقليب باستمرار، وأضيفى بقية المرق بالتدريج حتى ينضج الأرز ثم ارفعيه من النار.
- تقطع رأس حبات الفلفل الملونة وينزع منها البذور أو اللب، ثم يتم حشوها بحشوة الأرز.
- يوضع الفلفل في قعر قدر ويضاف اليه الماء حتى يغمر 3/4 الفلفل.
- يطهى الفلفل لربع ساعة على نار متوسطة، وحتى ينضج الأرز جيدًا.