حلول غذائية للوعكات الصحية في رمضان

الوجبة الأولى: تبدأ بالتمور ثم العصائر الطازجة غير المثلجة بدل المعلبة، لأنها قد تحتوي على نسبة أعلى من السكريات، يتبعها أي نوع من الشوربة الساخنة التي تساعد الجسم على الشعور بالدفء مثل شوربة الخضار أو الدجاج أو العدس، وينصح بأن تكون محضرة بدهون قليلة جدا وعدم إضافة الكريما كي لا تكون ثقيلة على المعدة.
الوجبة الرئيسية: وتبدأ بالخضروات أو السلطة الغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، ولابأس إذا تناولنا كمية قليلة من النشويات مثل البطاطا، الارز، المعكرونة أو الخبز مع نوع واحد من البروتين دجاج أو سمك أو لحم.
ملاحظة: يفضل عدم تناول الشاي قبل الوجبة الرئيسية لأنه يقلل من امتصاص المعادن في الطعام مثل الحديد، ويمكن استبداله بأنواع أخرى مثل النعناع، الزهورات أو اليانسون.
وعكات صحية:
نظرا لبعض العادات الغذائية السيئة التي يتبعها معظم الناس في رمضان يشعر البعض منهم بوعكات صحية منها:
الصداع: الناتج عن عدم التدخين وتناول المشروبات التي تحتوي كافيين بنسبة مرتفعة والتي اعتاد المرء عليها في الايام العادية.
الحل: تقليل كمية التدخين والمشروبات التي تحتوي على الكافيين تدريجيا قبل بداية شهر رمضان المبارك.. واستبدالها بالزهورات والشاي الخالي من الكافيين وتجنب السهر لساعات الفجر الأولى.
عسر الهضم والغازات: والسبب هو تناول كميات كبيرة من المقالي والحلويات التي تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة، كما أن المأكولات الغنية بالبهارات والشطة تساهم في زيادة نسبة الحموضة في المعدة فيشعر الصائم بالحرقة، والمشروبات الغازية والقهوة أيضا تسبب عسر الهضم.
الحل: تقسيم الوجبة إلى أولى خفيفة »سوائل وشوربة« وبعد نصف ساعة الطبق الرئيسي مع الخضار، وشرب الماء بين الوجبات لا معها، واعتماد طريقة الشوي أو السلق بدل القلي.
هبوط السكر في الدم: قد يكون نتيجة تناول كمية عالية من السكريات البسيطة عندها يفرز الجسم الكثير من الانسولين فينخفض السكر في الدم.
الحل: استبدالها بالنشويات المركبة مثل الخبز الاسمر والحبوب وعدم تناول العصائر المركزة بالسكر والحلويات التي تحتوي على نسبة عالية من القطر أو الشرابات.
ملاحظات: لابد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ويعتمدون على الانسولين مراجعة الطبيب المتخصص لتعديل الجرعة لتفادي حدوث أي هبوط للسكر خلال ساعات الصيام.
الإمساك: وذلك نتيجة تناول كمية كبيرة من الاطعمة التي لاتحتوي على الالياف إضافة إلى نقص بكمية السوائل واهمها الماء.
الحل: تناول الطعام الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الالياف مثل السلطات والخضار المطبوخة والنشويات المركبة مثل الخبز الاسمر أو الارز والمعكرونة السمراء واهم من ذلك تناول كمية جيدة من الماء.
القرحة والحرقة: أسبابها تناول الاطعمة التي تحتوي على البهارات والتوابل والقهوة والمشروبات الغازية.
الحل: تجنب البهارات والتوابل قدر المستطاع إضافة إلى المأكولات الغنية بالدهون وزيادة كمية الماء بدل الشاي والقهوة.