بليلة باللبن

المقادير
قطع لبن
3 عبوة فانيليا
3/4 كوب سكر
2 1/2 لتر ماء
2 كوب قمح
طريقة الطهى
ينقى القمح ويغسل عدة مرات في طبق عميق لإزالة كل الشوائب.
يملأ إناء كبير وعميق بالماء ويوضع على النار حتى الغليان. يضاف القمح المغسول ويترك ليغلي.
تخفض النار لأقل درجة ويترك القمح لمدة نحو ساعتين حتى تتفتح الحبات ويغلظ القوام مع التقليب من حين لأخر حتى لا يلتصق القمح بقاع الإناء.
تضاف الفانيليا والسكر إلى القمح ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى الغليان..
للتقديم، يضاف اللبن إلى كمية البليلة المرغوب تقدمها، ويسخن خليط البليلة واللبن على النار وتقدم ساخنة. يمكن إضافة قليل من القرفة أو المكسرات إلى الطبق