برجر مع الجبنة الزرقاء

المقادير
500 جم لحم مفروم
1 بصلة - مفرومة
2 فص ثوم - مطحون
2 ملعقة كبيرة ورق بصل - مفروم
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة مسطردة
4 عش الغراب - مقطع شرائح
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة كبيرة مسطردة
4 عش الغراب - مقطع شرائح
زيت زيتون
4 خبز الهمبرجر
ورق بصل - مفروم للتزيين
ملح وفلفل
طريقة الطهي
1. في طاسة متوسطة، يسخن الزيت يضاف البصل والثوم ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يطرى. يوضع جانبًا.
2. في وعاء متوسط، يمزج اللحم مع خليط البصل والثوم وورق البصل والمسطردة. يتبل الخليط بالملح والفلفل، يمزج جيدًا حتى يتجانس. يقسم الخليط إلى 4 أقسام متساوية ويشكل على شكل كرات ثم يضغط عليها لعمل هامبرجر. تغطى وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. في إناء صغير، يذاب الزبد ويضاف المشروم ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يوضع جانبًا.
4. يدهن البرجر بالزيت. تسخن طاسة متوسطة على درجة حرارة عالية، يضاف البرجر ويطهى على الجانبين لمدة 7 دقائق حتى ينضج أو حسب الرغبة.
5. تقسم الجبن الزرقاء إلى 4 أقسام وتوضع فوق كل شريحة برجر أثناء الطهى في نفس الطاسة.
6. للتقديم: يوضع البرجر على النصف الأسفل من الخبز ثم يوضع فوقة المشروم ويزين بورق البصل من فوق. يقدم الساندويتش مفتوح أو مغطى بالجزء الأعلى للخبز.