وصفة مكرونة الفيتوتشيني بالمشروم

لكل عشاق الباستا بمختلف أنواعها "البوابة نيوز" تقدم لك اليوم طريقة عمل مكرونة الفيتوتشيني بالفطر "المشروم".
المكونات:
1 عبوة من باستا الفيتوتشيني
1 ملعقة طعام من البصل، مفروم ناعمًا
1 ملعقة طعام من الثوم، مدقوق ناعمًا
1⁄2 كوب من الزبدة، مذابة "100 جرام تقريبًا"
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
1 كوب من مرق الدجاج
500 جم من الفطر الطازج "حسب الرغبة"
1 كوب من جبن البارميزان، مبشور "يُفضل بارميجانو ريجيانو" أو جبن جرانا بادانو
1 لتر من كريمة الطبخ
ملح، حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون
1⁄2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، مبشورة
1 ملعقة طعام من البقدونس المفروم للتزيين
الطريقة:
يُمسح الفطر بمنشفة رطبة أو يُقشر ويُقطع إلى شرائح سميكة
يُشوح البصل في خليط من الزبدة والزيت مع رشة من الملح والفلفل الأسود على نار هادئة حتى يطرى
يضاف الثوم ويُقلب
يضاف الفطر وتُرفع درجة الحرارة ويُقلب حتى يكتسب لونًا ذهبيًا
يضاف مرق الدجاج
تضاف الكريمة مع جوزة الطيب، وتُحرك حتى تبدأ بالغليان
تُرفع عن النار ويضاف الجبن ويُخلط
يُعدل مذاق الملح والفلفل الأسود
في هذه الاثناء، تُسلق الباستا كما هو موضح على العبوة
تُرفع وتُنقل الى الصلصة الكريمية مع كمية بسيطة من ماء السلق
تُقدم في طبق تقديم واسع وتُرش بالبقدونس والجبن الإضافي.