جلاش بحشو البيتزا

المقادير
1 ملعقة كبيرة زعتر - جاف
1 عبوة جلاش
1 عبوة سجق- سوسيس - أو أي لحوم بارده(حسب الرغبه)
1 كوب جبن موتزاريلا - مبشوره
1 كوب جبن شيدر - أو جوده مبشوره
2/1 كوب جبن رومي - مبشوره
1 حبة فلفل أخضر - مكعبات صغيره
1 حبة فلفل أحمر - مكعبات صغيره
3/4 كوب زيتون أسود - شرائح
1 كوب زيت ذرة -
1 كوب لبن
1 بيضة - مضروبه
طريقة الطهى
يسلق السوسيس ويقطع شرائح سمكها 1 سم وأذا احضرت أي لحوم بارده أخرى تقطع قطع متوسطه.
يدهن قاع صينيه مستطيله بالزيت. تقسم كمية الجلاش إلى النصف. توضع شريحه واحده من الجلاش في قاع الصينيه لتصنع طبقه.
يوضع كوب من الزيت في وعاء صغير ويدهن سطح طبقة الجلاش بالزيت وهي داخل الصينيه. تكرر نفس العملية مع بقيه شرائح الجلاش مع وضعهم فوق بعضهم حتى تنهى نصف كميه الجلاش.
تضاف كل الجبن، الزيتون، الفلفل، السوسيس أو اللحم البارد ويرش الزعتر على الوجه.
تكرر نفس الخطوات السابقه مع النصف الأخر من شرائح الجلاش لتكون مجموعه من الطبقات فوق الجبن.تدهن الطبقه الأخيره بزيت أكثر من الطبقات الأخرى.
تضغط الطبقات بيديك حتى تلصق كلها ببعضها. يقطع الجلاش إلى مربعات (6*6 سم) بأستخدام سكين حاد. يسخن الفرن لدرجه حراره مرتفعه(230-220) درجه مئويه.
يمزج اللبن بالبيض المضروب ويصب فوق الجلاش في الصينيه. يوضع في الفرن لمدة 30-25 دقيقة أو حتى يصبح السطح بنى مذهب. يقدم فورا.