شوربة البطاطس

المقادير
4 حبات بطاطس - متوسطه مقطعه مكعبات
1 حبة بصلة - مفرومه ناعم
4/3 ملعقة كبيرة زبد
4/1 حزمة بقدونس - فنجان(الورق فقط).
1 مكعب مكعب مرقة الدجاج كنور
2/1 1 كوب لبن كامل الدسم
ملح و فلفل
طريقة الطهى
تسلق البطاطس حتى تنضج ثم تترك لتبرد لمدة 5 دقائق. تقلب البطاطس مع ماء الغليان في الخلاط وتضرب بسرعة عالية حتى تنعم وتترك جانبا.
يحمر البصل في الزبد في إناء متوسط حتي يصير لونه ذهبي.
يضاف البطاطس المضروب و اللبن و مكعب المرقة والملح والفلفل ويترك ليغلي. إذا كان المزيج سميكا يمكن إضافة المزيد من الماء. تقدم فورا و تزين بأوراق البقدونس.