طريقة تحضير لازانيا الدجاج

المقادير
1 حبة فلفل أخضر - مقطع مكعبات صغيرة
4/3 كجم دجاج - مخلى من الجلد والعظم
2 ملعقة كبيرة زبد
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة -
3 ملعقة كبيرة دقيق
1 كوب جبن موتزاريلا - مبشورة
2 حبة طماطم - مكعبات صغيرة
1 بصلة - مفرومة ناعم
2 فص ثوم - مدقوق
4 كوب لبن
2/1 عبوة لازنيا
2 ملعقة صغيرة أوريجانو
2/1 كوب معجون طماطم
ملح و فلفل - أبيض
طريقة الطهى
تحضير الحشو .
ينزع الجلد والعظم من الدجاجة . يقطع لحم الدجاج الى قطع صغيرة جدا .
يسخن الزيت على نار متوسطة فى إناء . تضاف البصلة وتقلب حتى تصفر . يضاف الثوم الفلفل الأخضر و الأوريجانو الدجاج وتقلب لمدة دقيقتين .
تضاف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل وكوب ماء . تترك لتغلى. تخفض النار ويغطى الاناء ويترك لمدة 15 دقيقة. .
عمل الباشاميل
تذوب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف الدقيق ويقلب باستمرار حتى لا يكون كتل.
يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصبح المزيج أملس ثم يضاف الملح والفلفل الابيض ويترك ليغلي(5-7 دقائق).
عمل اللازانيا
تضاف ثلث كمية البشاميل في قاع صينية أو إناء زجاجي للفرن. ترص رقائق من اللازانيا لتغطي طبقة البشاميل.
تضاف نصف كمية حشو الدجاج فوق طبقة اللازانيا. تغطى بطبقة اخرى من رقائق اللازانيا. تكرر نفس الخطوة للحصول على طبقة أخرى من حشو الدجاج و يغطى بطبقة ثالثة من رقائق اللازانيا.
يسكب ما تبقى من البشاميل ثم ينثر الجبن على السطح.يمكن إضافة أيضا جبن البارميزان المبشورة. يسخن الفرن إلى درجة 200 مئوية. تدخل الصينية الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح لون السطح ذهبي. تقدم فورا في نفس الصينية.