شرائح السمك في الفرن

المقادير
1/3 كوب زيت ذرة - - أو زيت زيتون
1 حبة فلفل أحمر حار - (حسب الرغبة)
2-3 حبة ليمون - مقطع شرائح
2/1 كوب بقدونس - مفروم
ملح و فلفل
1 ملعقة كبيرة ثوم - مفروم
4 ملعقة كبيرة عصير ليمون
8 شرائح سمك فيليه - سميك
3 ملعقة كبيرة شبت - مفروم
2 حبة بصل - كبير الحجم, مقطع إلى شرائح
2 ملعقة كبيرة مسطردة
2 ملعقة صغيرة بهارات السمك
طريقة الطهى
يقطع الفلفل الحار الى قطع صغيرة. يخلط الفلفل الحار, الثوم, البقدونس, الشبت, المسطردة, عصير الليمون, بهارات السمك, الملح والفلفل فى ماكينة الطعام حتى تكون مزيج متجانس. يضاف 4/1 كوب زيت ويقلب مع المزيج.
تغسل شرائح السمك جيدا. تدهن صينية معدنية للفرن بالزيت. تضاف شرائح البصل لتغطى قاع الصينية. ترص شرائح السمك فوق البصل.
تضاف ملعقتين من المزيج فوق كل قطعة من السمك. تغطى بشرائح الليمون.
يسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. تدخل الصينية الفرن لمدة حوالى نصف ساعة أو حتى تنضج شرائح السمك. تقدم فورا.