سلطة الخرشوف بصوص الأنشوجة

المقادير
1 عبوة خرشوف
4/1 رأس خس - الأبيض فقط
4/3 كوب زيتون أسود - شرائح
1 عبوة أنشوجة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة سكر
4/3 ملعقة صغيرة ملح
2/1 ملعقة صغيرة بصل - بودرة
2/1 ملعقة صغيرة أوريجانو
طريقة الطهى
يملأ أناء عميق بالماء ويترك ليغلى على حراره مرتفعه. تخفض النار وتوضع قلوب الخرشوف.تضاف رشة ملح و2 ملعقه كبيره عصير ليمون. يترك ليغلى لمدة نحو 15-10 دقائق.يصفى ويترك ليبرد.
الدريسنج: تقطع الأنشوجه في وعاء ويضاف بقية عصير الليمون والملح وبودرة البصل والأوريجانو ويقلب ليمزج جيدا.
يقطع الخس ونتخلص من الاجزاء الخضراء من حول العروق.تقطع العروق إلى شرائط متوسطه وتضاف للدريسنج.
تقطع قلوب الخرشوف إلى نصفين وتضاف للدريسنج.يضاف الزيتون وتقلب كل السلطه لتمزج المكونات جيدا.توضع في الثلاجه لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.