طريقة عمل العاشوراء في المنزل بمكونات بسيطة

يعتبر طبق العاشوراء من طقوس وعادات المصريين التي تحرص أغلب الأسر المصرية على تحضيرها للاحتفال بيوم عاشوراء، ولكن تتعدد طرق طهى "العاشوراء" من بيت لآخر وكذلك المكسرات والإضافات التي يهتم البعض على إضافتها إلى طبق الحلوى، والتى تعطيها نكهة خاصة ومميزة، لذلك وبمناسبة الاحتفال بيوم عاشوراء.
نتعرف على طريقة عمل العاشوراء، من خلال اتباع خطوات سهلة وبسيطة خلال السطور التالية:
طريقة عمل طبق العاشوراء

- تحضير ربع كيلو من القمح المقشر.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيلو لبن.
- ملعقة كبيرة من القشدة.
- سكر حسب الرغبة.
- مكسرات مثل جوز هند وزبيب وفول سوداني أو عين جمل أو البندق لتزيين طبق العاشوراء.
طريقة تحضير العاشوراء في المنزل

- غسل القمح جيدا، و نقعه في الماء طوال الليل، وعند الصباح يجب وضع ماء في وعاء على النار مع إضافة القمح، حتى يسلق ويصل لمرحلة النضج.
- تصفية القمح من الماء وتركه حتى يبرد، ثم يأخذ نصفه ويطحن حتى يصل إلى شكل معجون، وبعد ذلك يوضع وعاء على النار يحتوى على اللبن والقمح والسكر والفانيليا، وتترك المكونات لتغلي.
إضافة ما تبقي من القمح المتبقي والقشدة والتقليب على النار باستمرار، ولا بد من إذابة النشا في ملعقتين من اللبن في وعاء جانبي، لإضافتها إلى المكونات الموجودة على النار مع التقليب حتى يصبح القوام جيد.
- وبعد إتمام الخطوات السابقة، توزع العاشوراء فى أطباق وتزيين بالمكسرات المتنوعة والمفضلة للأفراد الأسرة، وتقدم باردة.