طريقة عمل فاهيتا الفراخ.. تعرف على الخطوات

يتميز المطبخ العربى بأكلات الشاورما التى تعد من أفضل الأكلات العربية، ويتم تجهيزها بمكونات عديدة ومنها الدجاج واللحوم الحمراء، حيث يتميز المطبخ المكسيكى بطبق "الفاهيتا".
طريقة عمل الفاهيتا
ويعد طبق الفاهيتا من أشهي الأطباق حول العالم وخاصة المكسيك حيث النكهه المتميزة بالإضافة إلى طريقة عمل سهلة وبسيطة تضعه فى خانة الأكلات سريعة التحضير.
ويمكن تحضير الفاهيتا بطريقتين، الأولى فاهيتا الفراخ (الدجاج) والثانية فاهيتا اللحم، وتتشابه بشكل كبير طريقة عمل الطبقين.
ومثل الشاورما تمامًا، تكتسب الفاهيتا طعمًا مميزًا عند تقديمها على خبز التورتيلا الذى نعرفه فى مصر باسم "العيش السورى".
وإلى جانب الطعم الشهى تتميز الفاهيتا بأنها غنية بالعناصر الغذائية، حيث يتم استخدام الكثير من الخضروات فى تحضيرها، بدءًا من البصل إلى الفلفل بألوانه المختلفة، مع عصير الليمون والزيوت النباتية والثوم.
مكونات فاهيتا الفراخ

تقطيع صدور دجاج بدون جلد أو عظم
ملح
ملعقتين من الزيت نباتى
واضافة بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية
3 حبات فلفل متنوعة الألوان مقطعة إلى شرائح طولية
مكونات تتبيلة فاهيتا الفراخ

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
فص ثوم مفروم
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقة صغيرة شطة
ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
للتقديم
8 - 12 خبز تورتيلا
كريمة حامضة
خس مقطع شرائح
طريقة عمل فاهيتا الفراخ
تحضير الدجاج
إعداد الدجاج وتقطيعه إلى صدور الدجاج و شرائح أفقية متوسطة السمك
تتبيل الفراخ
تحضير التتبيلة، خلط جميع مكونات التتبيلة معا فى إناء زجاجى أو بلاستيكى، ثم أضيفى إليه الدجاج واخلطيه جيدا وغطيه
وضع الدجاج فى التتبيلة لايقل عن ساعة فى درجة حرارة الغرفة أو 8 ساعات فى الثلاجة.
طريقة عمل فاهيتا الفراخ

أخرجى الدجاج من التتبيلة ورشيه بالملح
فى إناء على حرارة مرتفعة واضافة ملعقة زيت نباتى وابدأى "تشويح" الدجاج من دقيقة إلى اثنتين
حين يتغير لون الدجاج ويتم تشويحه جيدا كما هو موضح فى الصور، أخرجى الدجاج من النار
وضع الدجاج وتسكينه فوق بعضه البعض داخل ورق الألومنيوم لمدة 5 دقائق ليحتفظ بالحرارة والبدء فى تحضير الفلفل والبصل
ووضعه فى إناء على النار ضعى ملعقة من الزيت النباتى وبمجرد أن يسخن الزيت أضيفى البصل والفلفل
اتركى الفلفل والبصل فى الإناء دقيقتين من دون تقليب ثم اتركيهم دقيقتين أخرتين مع التقليب.
ابدأى تقطيع الدجاج إلى شرائح وضعيه على خبز التورتيلا الدافئ مع البصل والفلفل.