دراسة حديثة.. القهوة السوداء تعزز من حساسية الأنسولين وتقلل خطر السكري

أظهرت الدراسات العلمية الحديثة أن القهوة السوداء لها فوائد صحية تتجاوز تعزيز الانتباه والتركيز، ففي دراسة نُشرت مؤخرًا في مجلة "Nutrients" العلمية، كشف باحثون عن علاقة محتملة بين استهلاك القهوة السوداء وتحسن مؤشرات الأيض، خاصة لدى النساء.
وقد اعتمدت الدراسة على تحليل بيانات أكثر من 7000 شخص بالغ في كوريا الجنوبية ضمن المسح الوطني للصحة والتغذية للفترة من 2019 إلى 2021، فيما خضع المشاركون لتقييم دقيق يشمل كمية القهوة التي يتناولونها يوميًا ونوعها، حيث تم التركيز على القهوة السوداء تحديدًا.
فوائد القهوة السوداء خاصة للنساء
ووجد الباحثون أن تناول كوبين أو أكثر من القهوة السوداء يوميًا قد يكون مرتبطًا بانخفاض مقاومة الجسم للأنسولين، لا سيما بين النساء، فهذه العلاقة العكسية تعني أن القهوة السوداء قد تساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين، وهو ما يُعد مؤشرًا هامًا للوقاية من النوع الثاني من داء السكري.
ويشرح الباحثون أن تحسّن حساسية الأنسولين – وهي قدرة الجسم على الاستجابة لهرمون الأنسولين الذي ينقل السكر من الدم إلى الخلايا – يسهم في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم بشكل أفضل، ويقلل من فرص تطور الأمراض المرتبطة باضطرابات الأيض.
القهوة السوداء
ويُعتقد أن الفضل في هذا التأثير يعود إلى المركبات الطبيعية التي تحتويها القهوة السوداء، وتحديدًا "البوليفينولات"، ومن أبرزها حمض الكلوروجينيك، وهو مركب يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات ويُعزز من التوازن الأيضي داخل الجسم.
ويحذر الباحثون، رغم هذه النتائج الإيجابية، من الإفراط في تناول القهوة، مؤكدين أن الاعتدال هو الأساس، فالإكثار من الكافيين قد يؤدي إلى اضطرابات في النوم أو زيادة مستويات التوتر، وللحصول على الفائدة الصحية القصوى، يُفضل شرب القهوة السوداء دون إضافات مثل السكر أو الكريمة.
طريقة تحضير القهوة السوداء
ويُحضَّر هذا النوع من القهوة من حبوب البن المحمصة دون إضافة أي مكونات أخرى مثل الحليب أو السكر، ما يجعل نكهتها أقوى وأكثر تركيزًا، وتتنوع طرق إعداد القهوة السوداء بين القهوة الأمريكية، أو الإسبرسو، أو القهوة التركية، مما يمنح عشاقها خيارات متعددة لتذوقها بالطريقة التي يفضلونها.
وقد أثبتت دراسات عديدة أن تناولها باعتدال يساهم في تحسين المزاج، وزيادة التركيز والانتباه، بفضل احتوائها على الكافيين الذي يحفز الجهاز العصبي المركزي، كما تشير أبحاث طبية إلى أن القهوة السوداء قد تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل داء السكري من النوع الثاني، وألزهايمر، والشلل الرعاش، وتلعب دورًا في حماية الكبد وتحسين وظائفه.
وتدخل القهوة السوداء اليوم في نمط الحياة العصري للعديد من الفئات، لا سيما الشباب ورواد الأعمال، إذ أصبحت رمزًا للانطلاق إلى العمل، والتأمل، وبدء المهام الذهنية، فباتت جزءًا من طقوس التفكير والإنتاجية، ومن جلسات التأمل الفردي أو القراءة الصباحية.