بالصور.. مشروع "الفاو" لإنتاج الطماطم المجففة في النوبارية

أفاد تقرير لمنظمة الأغذية والزراعة "الفاو"، بأنه يتم إنتاج الطماطم المجففة باستخدام اثنين من التقنيات تحت أشعة الشمس في النوبارية.
وأوضح التقرير أن الأول يتم بتغطية مساحة واسعة من الأرض المخصصة للتجفيف بأغطية بلاستيكية، حيث تتميز هذه الطريقة بأنها ذات تكلفة أقل، وإنتاج أعلى حيث يتم استخدام 70–80% من إجمالي المساحة المتاحة، في حين أن عيوبها تتلخص في أنها تحتاج إلى المزيد من التحكم لتقليل التلوث البيولوجي والكيميائي (مثل الأتربة)، إلى جانب انخفاض كفاءة العمل اليدوي.
وأضاف أن الطريقة الثانية تعتمد على وضع طاولات طويلة لاستخدام الجزء العلوي للتجفيف والحفاظ على الطماطم في موضع أعلى بعيدًا عن سطح التربة، إلا أنه في هذا النظام تكون التكاليف أعلى من السابق، ويتم فقد حوالي 50% من إجمالي المنطقة المتاحة ولكنها تعتبر أقل في خطر التلوث، وتحسين اللون.
يذكر أن مشروع "تقليل الفاقد والهدر في الغذاء وتطوير سلسلة القيمة لضمان الأمن الغذائي في مصر وتونس" الذي تنفذه الفاو بالتعاون مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، وبتمويل من الوكالة الإيطالية للتعاون والتنمية، يعتمد على نهج سلسلة القيمة الغذائية للحد من فقد وهدر الغذاء بهدف تحسين الكفاءة الاقتصادية والبيئية للقطاعات الزراعية الغذائية، عبر سلاسل القيمة الغذائية المطورة.
ويعمل المشروع وفي مصر على سلاسل القيمة الغذائية لمحصولي الطماطم والعنب في النوبارية، ومحصول الطماطم في الشرقية، حيث يقوم بتوفير حزمة من الدعم التقني والتسويقي ورفع قدرات جمعيات المزارعين والجهات الفاعلة في سلسلة القيمة الغذائية.