الخدمات البيطرية: المجازر تجري كشفًا قبل الذبح للتأكد من جودة اللحوم

قال الدكتور إبراهيم محروس رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية: إن الأطباء البيطريين المختصين في المجازر يقوموا بالكشف الطبى البيطرى على الحيوانات قبل ذبحها، حيث يتم إجراء فحص الحيوان ظاهريًا قبل الذبح للتحقق من مطابقة الحيوان لشروط الذبح من حيث السن والوزن القانونى والخلو من الحمل فى الإناث والصحة العامة والجسمانية، والتحقق من عدم وجود أعراض لأية أمراض وبائية أو معدية تؤثر على جودة اللحوم وصحة الإنسان.
وأضاف محروس في تصريحات خاصة ل "البوابة نيوز"، أنه يتم التأكد من عدم إصابة الحيوان بحالات الحمى، حيث إن ارتفاع درجة حرارة الحيوان يؤثر على جودة اللحوم، كما أن هناك أمراضا خطيرة لا تكتشف إلا بالفحص الظاهرى، حيث إنها لا تترك آثار باثولوجية للذبيحة مثل (مرض التيتانوس – مرض السعار – مرض الجدري)، وكذلك الأمراض الجلدية التى تؤثر على جودة الجلود التى تعتبر ثروة قومية، لذا يعد الكشف الطبى البيطرى الظاهرى هو ركن أساسي فى خطوات الكشف على الحيوان لتحديد صلاحيته للذبح والاستهلاك الآدمي حفاظًا على الإنسان والصحة العامة.