طريقة عمل برجر الدجاج بالخضراوات مع خبز البرجر البيتي

المكونات
500 جرام دقيق
1 1\4 كوب ماء دافئ
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة سكر أو عسل أبيض
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغي ملح
1 صفار بيضة مخفوق مع ملعقتين كبيرتين حليب
سمسم للتزيين
لعمل البرجر
500 جرام صدور دجاج مفرومة
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا
1\2 فلفل أحمر مفرومة ناعم
1\2 فلفل أخضر مفرومة ناعم
1 بيضة
1\3 كوب بقسماط
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
طماطم حلقات
بصل حلقات
سور كريم
1 أفوكادو
خس مفروم
طريقة الطهي
برجر الدجاج مع الخضراوات بالخبز البيتي من الوصفات السهلة التحضير وذات تكلفة معتدلة.
طريقة تحضير برجر الدجاج بالخضراوات مع خبز البرجر البيتي:
لعمل الخبز تخلط جميع مكونات العجين في وعاء عميق.
يضاف الماء الدافئ بالتدريج للم العجين.
تعجن العجينة من 6 ل7 دقايق بالعجانة أو 15 دقيقة باليد.
تترك العجينة مغطاة مدة ساعتين إلى أن تتخمر.
تقسم ل8 كرات، ثم تغطى وتترك لتتخمر مرة أخرى من 30 ل40 دقيقة.
تشرط بالسكين، وتدهن بمزيج البيض والحليب وتزين بالسمسم.
ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن تنتفخ وتتحمر.
لعمل البرجر تمزج جميع المكونات في وعاء عميق إلى الحصول على خليط متماسك وذي قوام لزج قليلا.
تشكل قرصا بحجم البرجر وتبطط مع الحرص أن تكون بنفس السماكة.
تشوى في شواية مدهونة بقليل من الزيت مدة 8 دقائق من كل ناحية.