الأرز بالدجاج اللبناني

المقادير:
عود قرفة أو 2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة صغيرة ملح
فلفل وكمون وبهارات لبنانية حسب الرغبة
نصف كيلوجرام من صدور الدجاج المقطعة
50 جم زبد
بصلة كبيرة أو 2 متوسطة مفرومة ناعمًا
200 جم لحم مفروم
كوبان أرز بسمتي أبيض
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1⁄2 كوب لوز مقشر
1⁄2 كوب صنوبر
1⁄4 كوب زبيب
1⁄2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
الطريقة:
1- قومي بإذابة الزبد وحمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا
2- ضعي قطع الدجاج وحركي وقرب نضجها أضيفي اللحم المفروم وحركي إلى أن ينضج الدجاج واللحم ثم أضيفي الماء إلى أن ينضجان تمامًا ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات ونصف عود القرفة.
3- في مقلاة صغيرة قومي بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في زيت الزيتون وضعيها بنفس الترتيب المذكور لأن الزبيب يجف بالحرارة.
4- قومي بإعداد ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات والنصف الثاني من عود القرفة مع قطعة زبد صغيرة على وجه الأرز بعد تمام النضج.
5- قدمي الأرز وعلى الوجه قطع الدجاج مع اللحم المفروم وزينيه باللوز والصنوبر والزبيب
6- قدمي الطبق مع سلاطة زبادي