قرص طرية محشية بالعجوة

المكونات:
4 أكواب دقيق
ربع كوب زيت
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة جافة
ماء للعجن
كوب لبن رايب
رشة ملح
شمر
كمون
سمسم حب
ينسون
عجوة
قرفة
زبدة
طريقة الطهي:
اخلطى الدقيق مع الخميرة والسكر ورشة الملح وضعي الخليط فى العجان و يضاف إليه الزيت.
ضيفى اللبن الرايب أو الزبادى تدريجيا ثم يعجن وضيفى الماء تدريجيا حتى تتماسك مكونات العجين.
ضيفى أي من الكمون أو الينسون أو الشمر الى العجين أثناء العجن أو يمكن تركها بدون إضافات.
توضع فى مكان دافىء حتى تتخمر لمدة 45 دقيقة على الأقل.
ارفعى العجين ثم يشكل كرات متوسطة الحجم ثم يبطط بواسطة الكف ويرش بالسمسم أو الكمون أو الشمر.
يمكن خلط الزبدة مع العجوة والقرفة ويحشى به العجين.
ثم يرش أيضا بالسمسم والكمون أو الشمر، اتركي العجين بعد التشكيل ليتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ثم يرفع ويخبز فى فرن على درجة حرارة 200 لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
ثم يرفع و يترك ليبرد و يقدم.