تناول الجزر يقلل عجز الذاكرة والتهاب الدماغ

قالت دراسة نشرتها مجلة التغذية الأمريكية أن تناول الجزر يساعد في تنشيط الذاكرة حيث يوجد في الجزر مستويات عالية من مركب يسمى لوتيولين الذي يقلل من عجز الذاكرة المرتبط بالعمر والتهاب الدماغ.
ووجدت الدراسة أن الفئران التي تناولت في راتبها الغذائي اليومي20 ملغ من لوتيولين انخفض الالتهاب في أدمغتها، وأن المركب حسن من ذاكرة الفئران المسنة أيضًا إلى مستوى ذاكرة الفئران الأصغر منها.