طريقة عمل قلوب البيتزا

المكونات:
لتحضير العجينة:
2 ملعقة صغيرة ونصف خميرة
كوب ماء دافئ
2 كوب ونصف إلى 3 أكواب ونصف دقيق
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
دقيق ذرة لفرد العجينة بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
نصف كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة أوريغانو (زعتر جاف)
نصف ملعقة صغيرة ريحان جاف
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
البيتزا:
500 جرام جبن موزاريلا مقطّع إلى شرائح
5 طماطم مقطّعة إلى دوائر
بضع قطرات زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور
2 ملعقة كبيرة ريحان جاف
طريقة الطهي:
لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الملح، الخميرة والماء.
أخلطي المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
أضيفي الزيت واخلطي ثمّ ضعي الدقيق تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق.
تابعي عجن المزيج من 10 إلى 15 دقيقة.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بأي مادة دهنية.
إدهني وجه العجينة بقليل من الزيت ثمّ غلّفي الوعاء واتركيه جانباً على حرارة الغرفة لترتاح العجينة ويتضاعف حجمها.
لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي معجون الطماطم مع الماء، الأوريغانو، الريحان، الثوم البودرة والبصل البودرة.
حرّكي المكونات حتى يغلي المزيج وتكثف الصلصة.
حمّي الفرن على حرارة عالية.
على سطح صلب، وزّعي دقيق الذرة ثمّ افردي العجينة بسماكة 3 سم.
بواسطة قطّاعة كبيرة الحجم على شكل قلب، قطّعي العجينة إلى عدّة قطع.
صفّي قطع العجين في صينية فرن واخبزيها حتى تبدأ بالنضوج وتصبح الأطراف ذهبيّة اللون.
أخرجي الصينية من الفرن وافردى الصلصة على كلّ قلب.
وزّعي جبن البارميزان المبشور بالتساوي على كلّ القلوب.
ضعي قطع الطماطم وشرائح جبن الموزاريلا بالتساوي.
أسكبي القليل من زيت الزيتون ووزّعي الريحان الجاف على كلّ قلب.
أعيدي قلوب البيتزا إلى الفرن حتى تتابع نضوجها ويذوب الجبن.
ثم تقدم .