ناجتس الدجاج

المكونات:
نصف كيلو صدور دجاج مخلي مفروم
ملح و فلفل اسود و كمون
بهارات دجاج
زعتر مجفف
بودرة بصل
بودرة ثوم
بقسماط مطحون
بيض
دقيق
زيت للقلي
طريقة الطهي:
نفرم كل من الدجاج والبهارات والثوم معا في الكبة حتى تصبح مفرومة ناعم ثم نضع عليها جميع البهارات ورشة بقسماط مطحون حتى يتماسك.
نحضر طبق فيه دقيق وبيض وبقسماط ونضع الدجاج، ثم توضع في الفريزر نصف ساعة ثم تخرج من الفريزر ثم نبدأ بتشكيل على شكل أقراص أو أصابع أو مربعات حسب الشكل المرغوب أو بالقطعات تفرد وتقطع بهم.
نضع اقراص الناجتس فى الدقيق ثم نضعها فى البيض وتصفى جيدا ثم نضعها فى البقسماط.
ثم نضع الناجتس بالفريزر على الأقل نصف ساعة حتى تتماسك القشرة الخارجية ولا تتفكك أثناء القلي.
نقلى الناجتس فى زيت غزير وساخن وعند وضع الناجتس نخفض النار حتى تستوى الدجاج جيدا.
ثم نضعها على ورق المطبخ لكي يصفي الزيت.
وتقدم مع الكاتشب.