طريقة عمل كفتة بالصلصة في الفرن

المقادير:
مقادير الكفتة:
500 ج لحم مفروم
1 ملعقة كبيرة معجون بندورة
1 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1⁄2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1⁄2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1⁄2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1⁄3 كوب بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
زيت للتحمير
مقادير الصلصة:
1 حبة بصل مفرومة
1 ملعقة كبيرة معجون بندورة
800 ج بندورة مفرومة
1 ملعقة صغيرة سماق
1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة زعفران
رشة شطة
1⁄2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت
1⁄2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
طريقة التحضير:
حمّي الفرن على 180 درجة مئوية.
الصلصة:
ضعي الزيت مع البصل في قدر على النار وقلّبي لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
اضيفي معجون البندورة وقلّبي لمدة دقيقة، اضيفي البندورة المفرومة، السماق، القرفة، الزعفران، الشطة والملح.
قلّبي المزيج جيداً واتركيه حتى يغلي، خففي النار و دعيه على النار بدون أن تغطيه.
الكفتة:
ضعي اللحم ومعجون البندورة، القرفة، جوزة الطيب، القرنفل والهيل في وعاء كبير.
أضيفي البصل وقلبي جيداً حتى تمام الامتزاج، ثم أضيفي الملح، الفلفل والبقدونس.
شكّلي الكفتة على هيئة كرات.
حمّي زيت التحمير في مقلاة ثم اقلي كرات الكفتة حتى يصبح لونها بني.
ضعي الكفتة مع الصلصة في صينية وادخليها الفرن لمدة 25 دقيقة.