هل تناول الطعام بعد منتصف الليل يسبب ضعف الذاكرة؟.. رمزي: ضبط المواعيد هي الأساس.. نزيه: يسبب السمنة وتدهن كبدي ويؤثر على المخ.. أبوالنجا: يؤثر على القلب ويصيب بذبحة صدرية

ذكرت دراسة أن تناول الوجبات الخفيفة "السناكس" بعد منتصف الليل يؤثر بالسلب على المنطقة المسئولة عن الذاكرة بالمخ ما يؤدى لضعف قدرة المخ على استعادة الذاكرة المخزنة به، إضافة إلى زياة الوزن، ما دفعنا للتحقق من حقيقة هذه الدراسة علميا، والتي أكد خبراء واستشاريو التغذية أنها صحيحة علميا، مؤكدين أن تناول الطعام بشكل صحى مرتبط بوجود الشمس من 6 صباحا وحتى 6 مساء لأنها تساعد على هضم وامتصاص الطعام والذي كان يتبعه أهالينا قديما ما جعلهم أكثر صحة ومناعة، إلا إن تناول الطعام بعد منتصف الليل بالفعل يترك آثارا سلبية على المخ من ناحية وعلى الوزن وزيادة الإصابات بالأزمات القلبية وتكرار اتباع هذه العادة السيئة قد يؤدى لذبحة صدرية لاحتواء الوجبات الخفيفة على الملح والكوليسترول والدهون مسببة تدهن كبدى...
يقول الدكتور رامى أحمد رمزى، استشارى التغذية العلاجية والسمنة، إننا نعلم جميعا أن منطقة الhippocampus في المخ هي المسئولة عن تخزين الذاكرة الجديدة للأحداث المتعاقبة على الإنسان وأيضا هي المسئولة عن استرجاع الذكريات القديمة، وهناك بعض الأطعمة تعمل على تنشيط هذة المنطقة ومساعدتها على أداء عملها بحيوية وفاعلية لما تحتويها من عناصر مهمة لعمل هذة المنطقة مثل الشيكولاتة والاسماك والخضروات عموما، وخصوصا الغنية بالحديد كالسبانج والحبوب الكاملة وخاصة الغنية بفيتامين سي مثل جنين القمح والفاكهة أيضا لها دور هائل في تنشيط عمل هذة المنطقة مثل التفاح والكيوي والعنب، لكن نجد أن هذة المنطقة تحتاج لعملها إلى الكيفية وليس الكمية وتحتاج أن تاخد ما تحتاجة من الطعام في أوقات ارتفاع حرق الإنسان، والذي عموما ما يكون من السادسة صباحا وحتى السادسة مساء فنجد أن الأكل ليلا وخصوصا الوجبات الدسمة والأكل السريع يؤثر بطريقة سلبية للغاية على هذة المنطقة، كما يؤدي للمشاكل المعروفة للجميع من التخمة والإمساك وعسر الهضم وغيرها.
وأضاف رمزى، أن السناكس "الوجبات الخفيفة" مهمة جدا ورغم أهميتها فإن لها مواعيد تؤخذ فيها لأن أفضل ميعاد للإفطار يكون نحو الساعة 11 صباحا والغداء نحو الساعة 6 مساء والعشاء نحو الساعة 11 مساء على الأكثر فيمكن أخد سناك بين الإفطار والغداء أو الغداء والعشاء وتكون آخر وجبة العشاء وإذا ما شعر الشخص بجوع ما بعد العشاء يفضل طبق سلطة فاكهة مسلوق لكي تمنع قدرا كبيرا من المشاكل التي تنتج عن السناك الدسم في وقت الجوع؛ لأن الفاكهة سهلة الهضم والامتصاص وغنية جدا بالفيتامينات والأملاح المعدنية، لذلك وجب التنبية على الجميع في مواعيد الأكل لأنها هي الأساس ويأتي بعد ذلك اختيار الوجبات بالكيفية التي تريد.
فيما قال الدكتور مجدى نزيه، استاذ التثقيف الغذائى بالمعهد القومى للتغذية، أنه بوجه عام أكثر الدراسات أوضحت أن أفضل فترات لتناول الطعام مرتبطة مع وجود الشمس ويفضل البعد عن تناول الوجبات عند غياب الشمس لأن أشعة الشمس تساعد الجسم على الهضم وامتصاص الطعام، مضيفا أنه كلما غابت الشمس وتناولت الطعام سيتم الهضم ولكن الجسم سيدفع الفاتورة لأنه سيتكون مركبات غير مرغوب فيها بالجسم لها اثار سلبية، وبالتالى فان افضل نظام غذائى عالمى معتمد من 6 صباحا وحتى 6 مساء، بمعنى أن 6 الإفطار و12 الظهر الغداء و6 مساء العشاء، وهذا النظام الذي كان يتبعه أهالينا قديما في مصر، وبالتالى كانت صحتهم افضل ومناعتهم افضل، إضافة إلى أن تناول الطعام بعد منتصف الليل من الممكن أن يؤثر على المخ ويضعف الذاكرة كما أنه يؤثر تاثير سلبيا على القلب والشرايين، وبالطبع تؤثر على مختلف أجهزة الجسم منها الكبد فتؤدى لتدهن كبدى بأن يصبح كبدا دهنيا.
قال الدكتور ناصر الصاوى أبوالنجا، استشاى التغذية والسمنة،أنه بصفة عامة تناول الوجبات الخفيفة قبل النوم لها مشاكل عديدة منها سوء الهضم والامتصاص فيتم تخزين هذا لطعام بالجسم على هيئة دهون ويزيد الوزن إضافة إلى أن الوجبات الخفيفة عالية في الملح والكوليسترول وبها نسبة عالية من الدهون المشبعة وهى تؤثر على المخ بشكل عام يتبعه تأثير على الذاكرة، مضيفا أنه من المفترض أن يتم تناول الطعام قبل النوم بفترة تصل ل 3 ساعات حتى يتم الهضم وامتصاص الطعام فيها، مضيفا أن هناك دهون منخفضة الكثافة أو الكوليسترول السيئ وهى تزيد معدلها في فترة الليل وهو يساعد على ترسيب الكوليسترول في الشرايين والاوردة ومن ضمنها الشعيرات الدموية وبالتالى تكون تغذية المخ ليست جيدة وتنعكس تماما على المخ بكامله لأنه لابد من تغذيته غذاء صحيح، إضافة إلى أن تكرار تناول الطعام بالليل كعادة سيؤدى لترسيب الكولسترول في الشرايين فيزيد سمك الشرايين ومن ثم ينسد فيمنع وصول الاكسجين والعناصر للقلب ومن ثم يسبب ذبحة صدرية، موضحا أن الوجبات الخفيفة التي تسبب ذلك اللانشون والهامبورجر والبيتزا والبورجر، أما تناول الخضراوات والفواكه والزبادى والعسل النحل لا يسبب أ اضرار وتعطى إحساسا بالشبع.
قال الدكتور ايمن بدراوى، استشارى التغذية، أن تناول الطعام قبل النوم يسبب السمنة فقط ولكن لا يؤثر على القلب أو المخ، اختلفت الأقاويل أن تناول الوجبة الساعة 7 بالليل والنوم 11 مساء مثلا بحيث لا تؤثر على صحة الإنسان وهذا يصعب تنفيذه لأن أغلب الناس تسهر حاليا، والسمنة تعتمد على نوعية الأكل أما لا تؤثر على الذاكرة.