المكونات 2 كوب مرق نصف كوب أرز ربع كيلو لحم مفروم 1 بصلة متوسطة مفرية ناعما ملح فلفل بهار 1 ملعقة صغيرة سمن 2 كوب عصير طماطم طريقة الطهي ينقع الأرز في ماء دافئ مدة نصف ساعة يخلط اللحم مع البصل والتوابل ويشكل على هيئة كرات صغيرة تدهن مقلاة بملعقة السمن وتشرح فيها كرات الكفتة حتى تحمر من جميع الجوانب يرفع المرق على النار، ويضاف إليه الكفتة والصلصة ويتبل المقدار ويترك يغلي 5 دقائق، يضاف الأرز ويترك الحساء يغلي حتى يتم نضج الأرز، يقدم مجملًا بالبقدونس المفري.