ظهرت سلطة السيزر عام 1924، وأول من قام بعملها شخص إيطالي يقيم في المكسيك، اسمه سيزار كارديني. في يوم من الأيام نقصت في المطعم بعض المقادير فقام بعمل سلطه بما هو موجود لديه، وسماها "سطلة سيزر" والاتي انواع من سلطة السيزر. المقادير: - كمية من الخس مقطع - توست مقطع مكعبات - 3 ملاعق بارميزان الصلصة: - بيضة - فص ثوم مفروم - 3⁄4 كوب زيت زيتون - 1⁄2 ملعقة صغيرة ماسترد - ملعقة عصير ليمون الطريقة: تقلى مكعبات التوست ثم تنشف بالورق ثم توضع الجبنه والخس فوقهم تخلط مكونات الصلصة معا في الخلاط ثم تصب فوق المكونات، وتقدم سلطة السيزر بالدجاج المكونات: - صدر دجاج - كمية من الخس مقطع - توست محمص مقطع مكعبات - 3 ملاعق بارميزان الصلصة: - 3 ملاعق لبن رائب - فص ثوم مهروس - ملعقة طعام خل أبيض - ملعقة طعام واحدة طحينية - فلفل وملح حسب الرغبة طريقة تحضير الدجاج: نتبل الدجاج بالزيت والفلفل والملح ثم نشويها على الجرل أو الصاج، بعد أن ينضج الدجاج نقطعه بشكل مكعبات. لتحضير الصلصة نخلط جميع المكونات لتحضير السلطة: نقطع الخس قطع كبيرة ونضع فوقه الدجاج والجبنه البرميزان نتبل المكونات بالصلصة ونخلط. للزينه تنثر باقي الجبنه على الوجه وبعض من الخبز المحمص. طريقة أخرى لعمل السيزر: المقادير: - خبز سباتا متوسطة الحجم - 3 ملاعق طعام زيت زيتون - 2 صدور الدجاج - ملح وفلفل أسود - كوز خس روماني طويل مفصول الصلصة: - فص ثوم - حبتان من الانشوفي المعلبة - جبن بارميزان - 5 ملاعق مايونيز - ملعقة خل عنب الطريقة: - يسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون - يقطع الخبز ويوضع في صينية ويرش بزيت الزيتون، يحمر لمدة 10 دقائق - يتبل الدجاج بالزيت ويشوى بالجرل - يهرس الثوم والانشوفة ويبشر الجبن - يخلط الثوم والانشوفه والجبن - يقطع الدجاج والخس والخبز ويوضع عليهم الصلصة وتقدم.