تيراميسو

المكونات:
3 بياض بيض
3 صفار بيض
1/4 كوب لبن كامل الدسم
250 جم كريمة حامضية
1 1/2 كوب نسكافيه، محضر وبارد
1/3 كوب سكر
250 جم بسكويت
طريقة التحضير:
في إناء عميق متوسط، يسخن ماء ويترك ليغلي ثم تخفض درجة الحرارة ويترك على النار.
في هذه الأثناء، في وعاء متوسط مضاد للحرارة، يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط خفيفا وكريميا يضاف اللبن ويقلب.
يوضع الوعاء على إناء الماء المغلي على النار ويترك حتى يصبح الخليط سميكا.
يرفع من النار ويترك ليبرد لمدة 15 دقيقة ثم تضاف الكريمة وتقلب.
في وعاء عميق متوسط، يخفق بياض البيض جيدا ثم يضاف إلى الخليط ويترك جانبًا.
يغمز البسكويت في النسكافية حتى يتشرب.
في صينية بايركس، توضع 1/3 كمية الخليط ثم يرص فوقه البسكويت وتكرر نفس العملية حتى تنتهى بالخليط من فوق.
توضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.