كرات القرفة بالسكر

تقدم لك البوابة نيوز كرات القرفة بالسكر.
المقادير:
- 3 أكواب دقيق
- كوب دقيق قمح كامل
- ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة
- كوب ماء دافىء أو حليب
- ربع كوب عصير برتقال مصفى ودافىء
- ربع كوب عسل نحل (أو سكر بودرة)
- ملعقتان كبيرتان زبدة مذابة.
للتزيين:
- ربع كوب سكر
- نصف كوب سكر بنى
- ملعقتان صغيرتان من القرفة الناعمة
- ملعقتا زبدة مذابة وباردة
- 4 معالق ونصف ملعقة كبيرة حليب
للزينة بعد النضج:
- نصف كوب سكر بودرة
- ملعقة كبيرة جبن كريمى
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا السائلة
طريقة التحضير:
1- ضعي الدقيق مع الملح في وعاء العجن، ثم أحضري كوب من الماء الدافىء أو الحليب، وضعي معه الخميرة وقلّبي.
2- أضيفي الدقيق والملح مع الخليط، وعصير البرتقال الدافىء والعسل أو السكر البودرة، وملعقتين من الزبدة المذابة، واخلطي جيدًا على سرعة متوسطة، نحو 7 أو 8 دقائق، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
3- ارفعي العجينة من وعاء العجن، وضعيها في إناء عميق مدهون بالزيت، وقومي بتغطيتها واتركيها في مكان دافىء نحو ساعة، حتى تتخمر.
4- على سطح مرشوش بالدقيق، قطعي العجينة إلى قطع صغيرة.
5- حضري وعائين، الأول ضعي فيه السكر الأبيض مع السكر البني والقرفة، واخلطيهما سويًا، وفي الوعاء الآخر ضعي 3 ملاعق حليب كبيرة مع ملعقتين من الزبدة المذابة.
6- ضعي كرات العجين أولًا في خليط الحليب والزبدة، ثم غطيه بالسكر والقرفة.
7- أحضري وعاء الفرن مرشوشًا بالزيت، ورصّي كور العجين فوق بعضها في القالب.
8- بعد النضج، أخرجي الوعاء من الفرن، واتركيه ليبرد مدة 5 دقائق، ثم جهزّي خليط الزينة، حضّري السكر البودرة وملعقة ونصف حليب والجبن الكريمي، واخفقيها حتى يصبح خليطًا ناعمًا، وأضيفيه على العجين وقدّميه باردًا.