ستيك بالصوص والزيتون

المكونات:
4 شرائح لحمة ستيك
3 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1/4 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات
1 مكعب مرقة لحم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/4 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة كبيرة خل
1 كوب زيتون أخضر منزوع النوى
3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
طريقة التحضير:
تبلي شرائح الاستيك في قليل من الليمون والملح والفلفل.. اتركيها جانبًا.
سخني الزيت في طاسة على نار متوسطة، ثم حمري فيه شرائح الستيك لمدة 5 دقائق على كل جانب.
انشلي شرائح الستيك من الزيت وضعيها في طبق التقديم اتركيها في مكان دافئ حتى لا تبرد.
شوحي البصل المفروم في الزيت المتبقي من قلي شرائح الاستيك، حتى يذبل
أضيفي الثوم المفروم والطماطم ومكعب مرقة اللحمة، واستمري في التقليب على النار لمدة 5 دقائق.
أضيفي البهارات والسكر والخل والزيتون منزوع النوى إلى الخليط السابق.
استمري في التقليب على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
تأكدي من المذاق.
ارفعي الإناء عن النار، ثم أضيفي البقدونس المفروم والريحان إلى الخليط.
قلبيها جيدًا، ثم ضعي الخليط على شرائح الاستيك.
قدمي شرائح الاستيك بالصوص والزيتون ساخنة مع البطاطس البيوريه وخضار سوتيه أو حسب الرغبة.