للإحساس بالسعادة.. تناولوا البطاطا بقشرتها

بدأت بشائر الشتاء ومعها بدأ ظهور بعض الخضروات والفواكه الشتوية، حيث ظهرت البطاطا التى تمد الجسم بالطاقة، وهى غنية بالألياف، لذلك فإنها هامة جدا للقولون والمعدة، وتحتوى على فيتامين «ج» و«أ» وعنصرى الحديد والكالسيوم، وكذلك تحتوى بنسب عالية على فيتامين «سى» أيضا، كما تحتوى البطاطا على أهم فيتامين، وهو فيتامين «د» الذى يلعب دورا هاما فى اعتدال الحالة المزاجية للإنسان وشعوره بالرضى والسعادة، ويحافظ على سلامة الأعصاب وصحة القلب من خلال مد الشرايين بعنصر البوتاسيوم.
أيضا تحتوى البطاطا على عنصر المغنسيوم الذى يساعد على الاسترخاء وعدم الشعور بالإرهاق حتى بعد بذل مجهود مضاعف، أيضا تعمل البطاطا على سلامة الغدة الدرقية خلال مساعدتها فى اعتدال إفرازاتها دون زيادة أو نقصان، والبطاطا رخيصة الثمن جدا، حيث لا يتعدى سعرها الجنيهين.
ويمكن تناولها كوجبة كاملة بمفردها، حيث توفر غالبية العناصر الغذائية، وهناك اعتقاد خاطئ أنها ترفع السكر، لكن أطباء الغدد الصماء ينفون ذلك لكنهم ينصحون بتناولها مرتين أو ثلاث فى الأسبوع فقط، وأفضل طريقة لطهى البطاطا هى تناولها مشوية، وعدم رمى قشرتها، حيث تتركز غالبية العناصر الغذائية فى القشرة.