عجة البروكلي

مقادير:
9 شرائح توست طري
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1⁄2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بصلة مفرومة ناعم
500 ج بروكلي مجلدة مفرومة
4 بيضات
كوب كريمة سائل
ملعقة كبيرة خردل
ملعقة كبيرة صويا صوص
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة جوزة الطيب
طريقة:
قومي بنزع أطراف خبز التوست.
في صحن عميق ذوبي الحليب بالماء.
في الخلاط الكهربائي ضعي التوست وخليط الحليب.
اخلطيها معا جيدا حتى الحصول على قوام يُشبه العجين.
في صينية مدهونة زيت افردي المزيج السابق بيدك.
ارفعي وعاء على النار وسخّني فيه الزيت.
أضيفي البصل وقومي بالتقليب حتى يتحول للون الذهبي.
أضيفي البروكلي وقومي بالتقليب.
اتركي الوعاء على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من وقت لآخر.
ارفعي الوعاء من على النار.
في صحن عميق اخفقي البيض مع الصويا صوص، الخردل، جوزة الطيب والكريمة.
أضيفي خليط البيض على مزيج البروكلي وقومي بالتقليب.
اسكبي الخليط السابق بالصينية فوق العجين.
رشّي الجبن المبشور على الوجه.
ادخلي الصينية الفرن حتى تمام النضج وتحمير.