مقادير: 4 قطع دجاج صدور نقعة الدجاج 1⁄4 كوب زيت نباتي ملعقتا طعام لبن ملعقتا طعام صلصة الصويا 1 ملعقة صغيرة بابريكا ملح وفلفل حسب الرغبة 1 ملعقة كبيرة خردل الديجون الطاجن ملعقتان كبيرتان زيت نباتي 3 حبّات وسط بصل جوانح 1⁄2 كوب طحينة 5 ملاعق كبيرة عصير الحامض 1 حبة قشر الليمون 1 كوب مياه ملح وبهار أبيض حسب الرغبة الكسكسي 4 أكواب كسكس ناعم مغربي 3,5 أكواب مرقة دجاج 1⁄2 ملعقة صغيرة عصفر 1 ملعقة صغيرة كاري 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة هال 300 جرام زبدة 100 جرام صنوبر 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طريقة: 1- ابدئي بنقع صدور الدجاج من خلال إضافة جميع مكوّنات النقعة. 2- اسكبي الدجاج في صينية ثم ضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. 3- في هذه الأثناء حضّري الطاجن من خلال البدء بتقلية جوانح البصل مع الزيت النباتي لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى يذبل. 4- اخلطي الطحينة مع عصير الحامض وقشر الليمون ومن ثم المياه والملح والفلفل واخلطيها جيدًا ليصبح مزيجًا متجانسًا. 5- أضيفي خليط الطحينة إلى البصل وحركي الخليط باستمرار، من الممكن إضافة المياه إذا لزم الأمر. 6- للبدء بالكسكس حمّصي الكسكس مع 100 جرام زبدة لمدة دقيقتين على نار هادئة مع التحريك المستمر. 7- أضيفي مرقة الدجاج مع البهارات على دفعات مع القيام بالتحريك المستمر. 8- عندما ينضج الكسكس أطفئي النار وأضيفي 200 جرام من الزبدة الباقية واخلطي المزيج جيدًا. 9- اسكبي الطبق ثمّ زيّنيه بالصنوبر والكزبرة المفرومة.