طريقة عمل الخبيص بالفستق

مقادير:
2 كيلو طحين
2 لتر ماء
3 كوب و نصف سكر
2 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
رشة زعفران
ربع كوب زيت
كمية من الفستق المفروم
طريقة:
حمصي الطحين في قدر على نار متوسطة، قلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا واحترسي حتى لا تحرقيه.
ارفعيه من على النار واتركيه جانبا.
ضعي السكر على النار و قلبيه حتى يذوب، أضيفي الماء والسمن والهيل والزعفران.
قلبي ثم غطي القدر واتركيه حتى يغلي الماء و يذوب السكر.
أضيفي الطحين وقلبي جيدا، ثم أضيفي الزيت والفستق واستمري في التقليب.
غي القدر بورق قصدير وأدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يقدم.