المكونات: 1 كيلو خيار متوسط الحجم 4 فص ثوم مقطع إلى شرائح صغيرة ملعقة صغيرة سكر كوب ملح 5 أكواب ماء طريقة الطهي: يغسل الخيار جيدا ثم يشق الخيار بسكين بشكل طولي. في وعاء عميق يوضع الماء والملح والسكر ويحرك جيدا للإذابه. ثم يوضع الخيار وشرائح الثوم في برطمان. ثم نقوم بسكب الماء المملح نغلق البرطمان المخلل بإحكام ويترك لمدة أسبوع.