طريقة عمل المشويات "ميكس جريل"

المكونات
نصف كيلو ريش ضاني
نصف كيلو لحمة ضاني مفرومة للكفتة
كيلو لحمة ضاني للكباب مقطّعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
4 ثمرات بصل متوسطة الحجم
عصير طماطم
عصير ليمون
ملح وفلفل
زعتر
طريقة الطهي:
افرمي البصل وأضيفي الخل والملح حتى يتم تصفية المياه الموجودة بها وإتركيه على جنب.
ثم ضعي قطع اللحمة "الكباب" والريش في مياه البصل وتبّليها بالملح والفلفل وضيفي عليها زعتر وعصير طماطم وعصير ليمون.
ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب من التتبيلة.
أضيفي البصل والبقدونس على اللحمة المفروم لعمل الكفتة وتبليها بالملح والفلفل.
ثم ضعي الكباب في الأسياخ صبعي اللحمة المفرومة على الأسياخ مع الضغط عليها ليكون حجمها متساويا.
ثم ضعي أسياخ الكباب والكفتة مع الريش على الشواية واتركيها حتى تستوي.