طريقة تحضير المحاشي

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة تحضير المحاشي.
المقادير:
كوسة
فلفل
باذنجان أبيض
بصل مفروم
ثوم مفروم
زيت
مرقة
فلفل وكمون وشطة
ملح حسب الرغبة
عصير طماطم
أرز
الطريقة:
نقوم بوضع إناء التحضير على النار ونضع به القليل من الزيت ونضيف إليه البصل ونقلبه جيدا حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ومن ثم نضيف اليه الثوم.
نقلب البصل والثوم في الإناء جيدا ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم إلى المكونات في الإناء.
نقوم بتجهيز الخضروات التي نستخدمها في المحشي مثل الكوسة والباذنجان والفلفل.
بعد انتهاء نضج صلصلة الطماطم والبصل والثوم نقوم بتفريغها في إناء لتحضير الخلطة ونضيف إليها الأرز وكسبرة خضراء ثم نقلب الخليط جيدا.
نقوم بتحضير إناء مناسب لطهي المحشي ثم نقوم بعمل طبقة من شرائح البصل والطماطم ونضعها في قاع الإناء
نبدأ في حشو الخضراوات الموجودة لدينا بعد تحضيرها ونضعها في الاناء الخاص بالطهي.
نقوم بسكب المرقة إلى الإناء الموجود به الخضراوات المحشية ونتركها على النار حتى يجف الماء وينضج المحشي وتقدم ساخنة.