طريقة عمل حساء الخيار والجمبري

المكونات:
300 مل زبادي كثيف
300 مل مرقة دجاج
75 مل قشدة حامضة
2 1/2 ثمرة خيار طويلة مقشرة
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مقطع صغير
2 ملعقة كبيرة تشايفز طازج مقطع صغير (ورق بصل / ثوم معمر)
2 ملعقة كبيرة شبت طازج مقطع صغير
1 ملعقة شاي ملح خشن
2 نقطة صوص تاباسكو
مقادير جمبري بالثوم:
400 جم جمبري متوسط مقشرة ونترك الذيل
1/4 كوب زيت الزيتون
1 ثمرة فلفل رومي أحمر صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
4 فص ثوم مقطع شرائح
3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع صغير
طريقة الطهي:
يقطع 2 ثمرة خيار نصفين وتتخلص من البذور.
ويقطع لحم الخيار ويهرس في محضر الطعام مع الزبادي والقشدة والمرقة وصوص التاباسكو والملح والأعشاب حتى يصبح ناعم.
ثم يوضع في طبق ويغطى ويبرد في الثلاجة.
باستخدام مقشرة الخضروات يقطع باقي الخيار شرائط طويلة وتوضع جانبًا.
للجمبري بالثوم: يسخن الزيت في طاسة على نار متوسطة.
ثم يضاف الجمبري والثوم والفلفل.
ويطهى حتى ينضج ثم نطفئ النار ويتبل بالملح والفلفل ويضاف البقدونس ويقلب.