طريقة عمل كنافة بالجبنة العكاوي

تقدم لكِ "البوابة نيوز" أسهل طريقة عمل كنافة بالجبنة العكاوي.
المقادير:
1/2 كيلو كنافه الخشنة.
1/2 كيلو جبن عكاوي.
1/4 جبنة موزاريلا مبشورة.
سمن بقري أو نباتي.
كوب سكر.
كوب ماء.
ملعقة كبيرة ماء الزهر.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
فستق مبشور للتزيين.
الطريقة: –
– قطعي الجبنة وقومي بنقعها في ماء بارد ليلا مع تغير مائها عدة مرات للتخلص من ملوحة الجبن
– في اليوم التالي صفي الجبنة من الماء جيدا واخليطها جيدا مع الجبنة الموزاريلا.
– قومي بتفتيت الكنافة لتصبح ناعمة، واسكبي عليها السمن، واخلطيها جيدا.
– ادهني صينية بقليل من السمن وضعي فوقها 3/4 كمية الكنافة الناعمة ثم وزعي الجبنة فوقها ال 1/4 المتبقي من الكناقة.
– ادخلي الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف وتحصلي على لون ذهبي.
– اخرجي الصينية من الفرن وقلبيها على صينية أكبر وصبي عليها القطر ورشي عليها الفستق.
– تحضير القطر، ضعي السكر والماء على النار واتركيه ليغلي قليلا وأضيفي عصير الحامض وماء الزهر والورد ويترك ليبرد.