طريقة عمل الإسكالوب بانيه الدجاج أو اللحم

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل الإسكالوب بانيه الدجاج أو اللحم.
المقادير:
نصف كيلو صدور دجاج أو بوفتيك لحم
1 كوب دقيق
بيضتان
ملح/فلفل أسود
كركم أو كاري
توابل لحم أو دجاج
كوب زبادي
1 كوب بقسماط مجروش
طريقة التحضير:
يوضع الزبادي والتوابل على الدجاج أو اللحم وتقلب جيدا
تترك في الثلاجه مدة لا تقل عن ساعتين حتى يأخذ الدجاج طعم التوابل
يخفق البيض ويضاف اليه ربع ملعقة فلفل أسود ويحضر في صحن واسع
يحضر الدقيق والبقسماط كل منهم في صحن واسع
يحمى مقدار جيد من زيت الذرة في مقلاة واسعة
تؤخذ شريحة الدجاج أو اللحم وتوضع أولا في طبق البيض وتقلب على الوجهين
تغمس الشرائح بعض البيض في الدقيق ثم في البقسماط
توضع الشرائح في الزيت وتقلب على الوجهين حتى تحمر
تقدم شرائح الدجاج أو اللحم مع السلطة الخضرا أو سلطة الزبادي وتقدم مع المكرونة أو الأرز.