كيكة عيد ميلاد بالشوكولاتة الملونة

المكوّنات:
لتحضير الكيكة:
دقيق - نصف كوب
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
صفار بيض - 3
زلال بيض - 3
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
زبدة - ملعقة كبيرة
ملح - رشّة
زبدة لدهن الصينية - ملعقة كبيرة
دقيق لدهن الصينية - ملعقتان كبيرتان
لتحضير البوظة:
كاكاو - 3 ملاعق كبيرة
حليب سائل - 3 أكواب
كريمة طازجة - كوب
صفار بيض - 8
سكر - كوب
خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الكريمة:
كريمة طازجة - كوبان
خلاصة فانيليا - ملعقة كبيرة
شوكولاتة - كوب
للزينة:
شوكولاتة أصابع - 30
حبيبات شوكولاتة ملوّنة - نصف كوب
طريقة العمل:
1- لتحضير البوظة: ضعي في قدر صغير الكاكاو مع الحليب على نار متوسطة مع التحريك من وقت إلى آخر ثمّ أضيفي إلى المزيج كوب الكريمة واتركيه حتى يغلي.
2- في الخلاط الكهربائي، اخفقي صفار البيض جيدًا ثمّ باشري بإضافة السكر عليه تدريجيًا.
3- اسكبي فوقه خليط الحليب والكاكاو تدريجيًا ثمّ أعيدي المزيج كله إلى القدر واتركيه حتى يشتد.
4- اسكبي المزيج في وعاء واتركيه يبرد لنحو 30 دقيقة ثمّ أضيفي إليه خلاصة الفانيليا وحرّكي جيدًا.
5- ضعي الوعاء في الثلاجة لمدّة لا تقل عن 8 ساعات.
6- لتحضير الكيكة: ادهني صينية بالزبدة ثمّ أنثري عليها الدقيق.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة.
8- في وعاء، أخلطي الدقيق مع الكاكاو والفانيليا.
9- ضعي في الخلاط الكهربائي صفار البيض مع السكر واخفقي جيدًا لتحصلي على ما يشبه الكريمة ثمّ أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا.
10- اخفقي في وعاء صغير زلال البيض مع رشّة من الملح ثمّ أضيفي المزيج تدريجيًا فوق الخلاط الكهربائي.
11- اسكبي المزيج في الصينية وادخليه إلى الفرن لنحو 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة.
12- اخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد.
13- اقطعي الكيكة أفقيًا إلى قسمين وضعي القسم السفلي في طبق ثمّ ادهني البوظة عليه وغطيه بالقسم الثاني.
14- أعيدي الكيكة إلى الثلاجة.
15- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، إخفقي الكريمة مع خلاصة الفانيليا لتحصلي على كريمة متماسكة.
16- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي واتركيها حتى تبرد ثمّ أضيفي إليها الكريمة واخلطي جيدًا.
17- قبل التقديم، أخرجي الكيكة من الثلاجة وادهني وجهها وجوانبها بالكريمة ثمّ صفّي أصابع الشوكولاتة على الجوانب وانثري حبيبات الشوكولاتة الملوّنة على وجهها.