طريقة عمل الخبز التركي

المكونات:
2 ملعقة كبيرة زبادي
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 أكواب دقيق أبيض
كوب حليب سائل دافئ
2 ملعقة خميرة فورية
2ملعقة كبيرة ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
صفار بيضة للوجه
2 ملعقة كبيرة سمسم مع حبة البركة
ملعقة نسكافيه
الطريقة:
1- اخلطي الخميرة والسكر والماء الدافئ ثم اتركيها 10 دقائق حتى تتخمر.
2- اخلطي الدقيق مع الخميرة واللبن والزبادي وزيت الزيتون حتى تصبح العجينة متجانسة.
3- قومي بوضع العجينة في صينية مدهونة بزيت الزيتون وقومي بتغطيتها ساعتين حتى تتخمر.
4-قومي بتقسيم العجينة إلى 3 كرات.
5- افردي كل واحدة بشكل دائري واتركيها ربع ساعة.
6-ضعي العجائن على ورق زبدة في صينية فرن وقومي بنخزها بأصابعك وقومي بوضع صفار البيضة على الوجه ومعه النسكافيه ثم قومي برش حبة البركة والسمسم على الوجه.
7-ادخليها الفرن على درجة حرارة 200 مع مرعاة وضع وعاء به مغلي في أسفل الفرن حتى يخرج الخبز طري ونتركها في الفرن لمدة 25 دقيقة.