هيطلية

المكوّنات:
نشاء ذرة - ربع كوب
ماء لتذويب النشاء - نصف كوب
حليب سائل - 4 أكواب
سكر - ملعقتان كبيرتان
مسكتة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
ماء ورد - ملعقتان كبيرتان
ماء زهر - ملعقتان كبيرتان
للتزيين:
قطر جاهز - بحسب الرغبة
لوز مقشرّ - ملعقة كبيرة
فستق حلبي - نصف ملعقة كبيرة
صنوبر - نصف ملعقة كبيرة
طريقة العمل:
1- في قدر، ضعي النشاء مع الماء وحرّكي حتى يذوب.
2- أضيفي السكر والحليب فوق النشاء ثمّ ضعي القدر على نار متوسطة وحرّكي باستمرار وبهدوء بواسطة ملعقة خشبيّة.
3- عندما يغلي الحليب، أتركيه ل20 دقيقة إضافيّة مع التحريك دون توقف.
4- ضعي حبّات المستكة المطحونة واتركي الخليط على النار ل5 دقائق إضافيّة.
5- أضيفي ماء الورد وماء الزهر، حرّكي لمرّة واحدة ثمّ إرفعي القدر فوراً عن النار.
6- أسكبي المزيج في كاسات التقديم واتركيها تبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً.
7- عند التقديم، زيّني الهيطلية باللوز والفستق الحلبي والصنوبر.
8- أسكبي القطر على وجه الهيطلية حتى يغطّيه بالكامل وقدّمي الكاسات.