تشيز كيك أوريو مخبوز

المكوّنات:
لتحضير القاعدة:
بسكويت أوريو - 170 جرامًا
زبدة سائلة - 120 جرامًا
زبدة على حرارة الغرفة لدهن الصينية - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الكريمة:
سكر بودرة - كوب وربع
جبن كريم - 400 جرام
صفار بيض - 4
زلال بيض - 2
دقيق - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة ونصف
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
طريقة العمل:
1- حمّي الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
2- ادهني صينية تشيز كيك بملعقة صغيرة من الزبدة.
3- في الخلاط الكهربائي، اطحني البسكويت مع الزبدة السائلة حتى الحصول على عجينة.
4- رصّي العجينة في قعر صينية تشيزكيك، واتركيها ترتاح قليلًا.
5- في وعاء، أخفقي جبن الكريم مع السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا.
6- أضيفي صفار البيض، الدقيق، عصير الليمون الحامض وخلاصة الفانيليا واخفقي مجددًا.
7- أخفقي جيدًا زلال البيض في وعاء آخر ليصبح قوامه كالكريمة.
8- أضيفي زلال البيض المخفوق إلى مزيج الجبن والبيض والسكر قلّبي جيدًا لتتجانس كلّ المكونات.
9- اسكبي المزيج فوق البسكويت في صينية التشيز كيك واخبزيه لنحو 45 دقيقة، حتى ينضج جيدًا.
10- اخرجي التشيز كيك من الفرن واتركيه ليبرد جيدا قبل التقديم.