براونيز الشوكولاتة بالفدج

المقادير:
البيض: 5 حبات (لتحضير كعكة البراونيز)
سكر: 3 أكواب (لتحضير كعكة البراونيز)
حليب مركز محلى: علبة (لتحضير كعكة البراونيز)
الشوكولا السوداء: 450 غم (لتحضير كعكة البراونيز)
الزبدة: 3 أصابع (كل أصبع 100غم، لتحضير كعكة البراونيز)
طحين: كوب ونصف (لتحضير كعكة البراونيز)
بودرة الكاكاو: 4 ملاعق كبيرة (لتحضير كعكة البراونيز)
الفانيليا: ملعقتان صغيرتان (لتحضير كعكة البراونيز)
الشوكولا السوداء: 250 جرامًا (لتحضير فدج الشوكولاتة)
القشدة: علبة (لتحضير فدج الشوكولاتة)
الجوز: حسب الرغبة (مفروم، للتزيين)
طريقة التحضير:
1. لتحضير البراونيز، يُخفق البيض مع السكّر والحليب المكثف المحلى حتى يشكّل المزيج رغوة.
2. تُذوّب الشوكولاتة والزبدة على حمام مائي.
3. يخلط الطحين والكاكاو البودرة والفانيلا والشوكولاتة المذوّبة والزبدة ويضاف إلى مزيج البيض والسكر.
4. يسكب المزيج في صينية مانعة للالتصاق حتى يغطّي 3⁄4 من عمقها ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30-35 دقيقة. يُترك جانبًا ليبرد.
5. لتحضير فدج الشوكولاتة، تُذوّب الشوكولاتة المرّة في حمام مائي ثم تُضاف القشطة وتُخفق يدويًا حتى الحصول على مزيج متماسك.
6. تُوزّع على وجه كعكة البراونيز وتُحفظ في البرّاد وتزين بالجوز المفروم عند التقديم.