هناك بعض التحولات الهرمونية التي تحدث للجسم خلال الصيام، تتمثل في: 1- زيادة الهرمونات التي يفرزها الجسم عند تعرضه لضغط وتشمل هذه الهرمونات الأدرينالين والكورتيزون والدوبامين. 2- انخفاض نسب هرمون الغدة الدرقية. 3- زيادة إفراز الاندورفينات وهى بمثابة مورفين طبيعي يفرزه الجسم، بعد الصيام مدة في حدود 5 أيام. 4- تبدأ علامات التحسن المزاجي في الظهور بعد نحو 8 أيام من الصيام. 5- يقوم الجهاز العصبي بزيادة فاعليته الوظيفية نتيجة لانخفاض الجلوكوز في الجسم أثناء الصيام فيعمل على تعويض ذلك النقص.