المكوّنات عنب عنب (يفضّل أن يكون قليل البذور) كيلوجرام ونصف - كيلوجرام ونصف سكر - 800 جرام عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان طريقة العمل 1- اختاري حبات العنب الكبيرة الناضجة الخالية من العيوب. إفصلي الحبات عن العناقيد واغسليها جيدًا بالماء ثمّ صفّيها. 2- اهرسي العنب جيدًا في الخلاط الكهربائي. 3- ضعي العنب المهروس مع السكر في قدر واغمريهما بالماء. 4- ارفعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي مع تحريكه من حين لآخر بواسطة ملعقة خشبية. 5- خففي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض وازيلي الرغوة وبذور العنب التي تطفو على سطح المربى. 6- كرّري العملية لعدّة مرات حتى ينضج المربى. 7- اتركي المربى ليبرد تمامًا ثمّ اسكبيه في أوعية زجاجية (برطمانات) مقاومة للحرارة ومعقّمة وأغلقيها جيدًا. 8- احفظي البرطمانات في مكان بعيد عن الضوء، الحرارة والرطوبة.