طريقة لتحضير طاجن الأرز "المعمر" بالدجاج

تقدم لكِ "البوابة نيوز" طريقة عمل طاجن الأرز المعمر بالدجاج:
المكونات:
دجاجة مقطعة 8 قطع مغسولة ومصفاة.
2 كوب أرز مصري مغسول ومصفي.
1 كوب لبن كامل الدسم.
1 كوب ماء.
2 ملعقة قشطة.
2 ملعقة زبدة.
ملح وفلفل.
طريقة الطهي:
تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل.
يدهن قاع الطاجن والجوانب بقليل من الزبدة والقشطة.
يوضع نصف الأرز في الطاجن.
ترص قطع الدجاج المتبل على الأرز وتوضع على السطح بعض من الزبدة والقشطة.
يوضع باقي الارز على الدجاج.
يخلط كل من اللبن والماء ويغلي على النار ويملح.
يسكب اللبن والماء الارز في الطاجن ويوضع الزبدة والقشطة على السطح.يدخل في فرن عالي الحرارة حتى يحمر الوجة ويتماسك "نحو 30-45 دقيقة".
يغطي الطاجن وتخفض الحرارة ويترك ليكتمل النضج "30-45 دقيقة أخرى".