طريقة عمل عجينة اللقيمات لرمضان

المكوّنات:
دقيق - 4 أكواب.
سكر - 4 ملاعق كبيرة.
ملح - رشة.
بيض - 2.
خميرة - ملعقتان كبيرتان.
ماء دافئ للعجن - بحسب الحاجة.
حبهان - ملعقة صغيرة.
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة.
قطر - 4 أكواب.
نصائح:
- يمكنك تزيين اللقيمات بالسكر الناعم.
- أعدي المزيد من الحلويات العربية في شهر رمضان المبارك، جرّبي مثلاً بسبوسة بالمكسرات أو كنافة بالقشطة.
طريقة العمل:
1- اخفقي في وعاء صغير البيض.
2- اخلطي في وعاء كبير الدقيق، السكر، الملح، الخميرة والحبهان.
3- أضيفي البيض المخفوق وامزجي المكونات باستخدام ملعقة خشبية كبيرة.
4- أضيفي بعدها ما يكفي من الماء الدافئ واعجني المكونات بيديك حتى تتجانس وتتشكّل عجينة ليّنة.
5- غطّي العجينة وضعيها في مكانٍ دافئ لساعتين من الوقت حتى تتخمّر.
6- حمّي مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار.
7- بلّلي يدك بالماء وخذي كمية من العجين، اعصريها بين الإبهام والسبابة ثمّ خذي الفائض من العجين على شكل كرة وضعيه في الزيت تباعاً.
8- اقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9- صفّي اللقيمات من الزيت ثمّ اسكبي القطر عليها وقدّميها.