شوكولاتة رافايلو

المكوّنات:
شوكولاتة بيضاء خام - 300 جرام.
حليب جوز الهند - 75 مل.
لوز مقشّر ومحمّص - ملعقة كبيرة.
شوكولاتة بيضاء مذوّبة - نصف كوب.
جوز الهند مبشور - نصف كوب.
طريقة العمل:
1- سخّني الحليب في قدر على نار متوسطة، وحرّكي بواسطة ملعقة خشبية.
2- أضيفي الشوكولاتة الخام إلى القدر مع التحريك المستمر حتى الذوبان.
3- اتركي الخليط على نار متوسطة ل10 دقائق حتى يغلي ويشتد.
4- ضعي خليط الشوكولاتة جانبًا حتى يصبح على حرارة الغرفة ثم ادخليه إلى الثلاجة لنحو 20 دقيقة حتى يجمد.
5- أخرجي الخليط من الثلاجة ثم شكلّيه بيديك إلى كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
6- إحدثي ثقبًا صغيرًا في كرة من الشوكولاتة بواسطة إصبعك ثم ضعي حبة اللوز داخلها وكوّريها من جديد.
7- أعيدي الكرّة على الكمية المتبقية.
8- غمّسي الكرات من جميع الجهات في الشوكولاتة البيضاء المذوّبة أولًا ثم في جوز الهند.
9- صفّي كرات شوكولاتة الرافيللو على قالب أو طبق ثم قدميها.