شيش طاووق مشوي

المكوّنات
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات كبيرة - كيلوجرام
ثوم مهروس - 3 فصوص
خلّ - كوب
فلفل - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
بهارات دجاج للشيش طاووق - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم ممزوج ب4 ملاعق كبيرة من الزيت - 4 ملاعق كبيرة
قرفة - عود
ورق غار - 4
طريقة العمل
1- اغسلي مكعبات الدجاج جيداً ثمّ صفّيها
2- في وعاء كبير ضعي الخلّ، الملح، الفلفل، الفلفل الأسود، البهارات المشكلّة، زيت الزيتون، الثوم، عود القرفة، وورق الغار
3- حرّكي المكوّنات جيداً حتى تمتز
4- أضيفي قطع الدجاج إلى الوعاء واتركيها منقوعة لمدّة ساعتين مع تحريكها من وقت لآخر
5- صفي قطع الدجاج من التتبيلة وادهنيها بمزيج معجون الطماطم والزيت حنى تكتسب اللون الأحمر
6- شكّي قطع الطاووق في أسياخ خشبيّة للشواء وضعيها في صينية
7- ادخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدّة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.